Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven Aromen

Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven Aromen und im Abgang schön frisch und mineralisch

alle anderen Rebsorten in französischen und amerikanischen Barriques

Vinifikation

mit malolaktischer Gärung im Fass

im Abgang kommt der Fokus auf die klaren Fruchtnoten von Birne

Merlot Alto Adige DOC '24 - 75cl Stellenbosch Rot Langanhaltender Nachgeschmack mit intensiven AromenVinifikation Ausbau Traditionelle Maischegrung whrend 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Sureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus franzsischer Allier Eiche oder aus slowenischer Eiche. Degustationsnotiz In der Nase intensiv und reintnig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, wrzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen