De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.29.0% Die Gärung findet in Edelstahltanks

Die Gärung findet in Edelstahltanks statt

Kochen und für Schokoladengetränke

In unserem Angebot bei Thun Gourmet führen wir Shirodashi Gold

Die Fertigung ist recht einfach

Pur als eleganter Digestif

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.29.0% Die Gärung findet in EdelstahltanksDie Orecchiette, genauso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formen der apulischen Kche. Sie weisen die Form einer festen, in der Mitte sanft gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in feste Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen