Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Damaszener Duftrosen

Damaszener Duftrosen

Anklänge von Kirschen und Himbeeren unterstreichen seine Frische

Der 14-monatige Ausbau in 500-Liter-Tonneaux lässt das Holz eher im Hintergrund erscheinen

Der Most hat eine Maischestandzeit von etwa 25 Tagen in konischen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur

Gewürzen und etwas Rauch

Figuero Viñas Viejas DO '16 - 75cl Jahrgang:2016 Damaszener DuftrosenVinifikation Ausbau Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann fr 2 Tage bei 12 C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein fr weitere 14 Tage auf den Huten. Whrend dieser Zeit wird der Most tglich ber die Maische gepumpt, um eine gute Tannin und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Grung verbringt der Jungwein eine 15 monatige Reifezeit in