Rosso Piceno 2021 DOC Cervidoni Bitter mit erstaunlicher Länge

mit erstaunlicher Länge

gepaart mit fein eingearbeiteten Holzaromen entsteht ein aufregendes Geschmackserlebnis

Die typische mineralische Note stärkt den Ausdruck und macht ihn wunderbar verträglich

Lagerpotential: 4-14 Jahre

Nach der Lese werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren und für 15-20 Tagen auf den Schalen mazeriert

Rosso Piceno 2021 DOC Cervidoni Bitter mit erstaunlicher LängeSchonende Lese von Hand in kleinen Kisten, dabei Selektion der Trauben. Sanftes Pressen der unverletzten Beeren, temperaturkontrollierte Grung im Edelstahltank, gefolgt vom biologischen Sureabbau und der Lagerung im groen Holzfass. Eine wrzig krutrige Nase mit einem Duft von Schwarzkirschen und Pflaumen. Er hat eine feine und klare Fruchtstruktur am Gaumen und eine schne Beerenfrucht mit wrziger Note. Der feste Krper mit softer Tanninstruktur entsteht