Granato 2022 Weinberg Dolomiten igt Souvignier gris Passt gut zu gebratenem Fleisch

Passt gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch

um die gewünschte zweite Gärung einzuleiten

Der Wein reift dabei zwischen einem Zeitraum von mindestens 30 Mondphasen auf der Hefe

Im Geruch zart

davon mindestens 18 Monate in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche

Granato 2022 Weinberg Dolomiten igt Souvignier gris Passt gut zu gebratenem FleischDer Wein Dichtes, sattes Rubin. Duftet nach reifen, dunklen Kirschen, edlem Holz, etwas Minze und sssen Gewrzen. Ein voller, satter Auftakt mit viel Schmelz und Aromen von roten Beeren, feinen Rstnoten und Wrze. Eine komplexe Struktur mit feingeschliffenen Gerbstoffen. Weingut Campo Rotaliano, Mezzolombardo, Schwemm und Kiesboden. Vinifikation Nach der schonenden Lese von Hand werden die Trauben entrappt und einer Maischegrung in grossen Holzbottichen