IMPERIUS CABERNET SAUVIGNON RISERVA - COLLI D’IMOLA DOC Ornellaia non viene effettuata la fermentazione

non viene effettuata la fermentazione malolattica

prende il nome dal bandito "Scalabrone" vissuto in questa zona nei primi del’800 ed è situato su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale

Passt hervorragend zu kräftigen Gerichten oder gereiftem Alpkäse (12–24 Monate)

2/3 usagées)

Alcool: 13

IMPERIUS CABERNET SAUVIGNON RISERVA - COLLI D’IMOLA DOC Ornellaia non viene effettuata la fermentazioneCARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE Produttore: Tenuta Vitivinicola C Lunga di Paolo Cassetta Altimetria: 132 m. s. l. d. m Esposizione: Est Tipologia Suolo: Argilla rossa Densit impianti: 5. 300 ceppi ha Sistema allevamento: Cordone speronato Et media vigneto: 15 anni VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Composizione: Cabernet Sauvignon 100% Resa Ha: 70q ha Vendemmia: II III settimana di settembre Raccolta: A mano in cassette Pigiatura delle uve: Con