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Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g sub-couvertuere-und-schokolade mit sämiger Tonalität

SKU 33851495933
4.1
Description

mit sämiger Tonalität

Undurchlässig

Natürliches Zitronen Aroma

elegant und weich

Umesu ist nicht nur säurehaltig

Gänsestopfleber Mousse, 25% Foie Gras, Rougié, 320 g sub-couvertuere-und-schokolade mit sämiger TonalitätGeflgelleber, grner Speck, Eier und Gewrze bilden die Grundlage dieser zarten Mousse. 25% Gnsestopfleber wurden ber Nacht mit Portwein und Armagnac mariniert. Erst danach verarbeitete Rougi alle Bestandteile zusammen, zu einer seidigen Farce. Optimal als amuse bouche, auf Canaps, als Garnitur zu kalten Wildplatten oder berbacken von Tornedos. Als Grundlage anderer Farcen oder Flans.

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