Cervaro 2024 Umbria igt Inzolia Grotte auf 450 bis 500

Grotte auf 450 bis 500 Meter Meereshöhe

gefolgt von einer weiteren Reifung von 2-4 Monaten in der Flasche

die Gärung des Mostes erfolgt sehr langsam bei niedrigen Temperaturen

Elevage in Französisch Eichenfässern für 8/10 Monate

Gewürzen und leicht getoastetem Holz

Cervaro 2024 Umbria igt Inzolia Grotte auf 450 bis 500Der Wein Er prsentiert sich in leuchtendem Gelb mit grnlichen Schattierungen. An der Nase Toastnoten, Zitrusfrchte und exotische Frchte, aber auch ein leicht butteriger Duft. Am Gaumen ist er schmackhaft. Weingut Umgebung des Castello della Sala, zwischen 200 und 400 m. Reich an Meeresfossilien mit Lehmeinsprengseln. Vinifikation Der Chardonnay durchluft eine kurze Kltemazeration (4 bis 6 Stunden), grt anschlieend 18 Tage in neuen Barriques aus